川西市議会の令和3年第2回定例会が開催され、全員出席の下で議事が進められた。議事の中で特に注目されたのは、磯部裕子議員による中学校給食と食育に関する質疑である。
磯部議員は、学校給食が子どもたちの健康に不可欠であることを強調した。特に、2022年9月に開設される予定の川西市中学校給食センターの設計や運営に関する詳細について質問した。このプロジェクトは64億4,000万円の予算が計上され、食育を推進する上で重要な役割を果たすものとして期待されている。
質問内容は3つの大項目に分かれ、まずは川西市の給食と学校における食育の推進状況について問われた。教育推進部長の中西哲氏は、地元産食材を使った給食提供の実績や、食育基本法に則った施策について具体的に説明した。特に、川西市では、完全米飯給食を達成したことや、国産食材を重視した献立作りが進められている発表された。
次に、中学校給食センターの運用開始を機に、中学生に求められる食育についての意見交換が行われた。中西部長は、食材選択の知識や食品ロスを減少させる意識の醸成が重要であると述べた。磯部議員の提案では、教育現場での実際のメニュー考案に生徒が参加できるようなプログラムが求められた。
磯部議員はまた、災害時における防災教育の重要性にも触れ、学校給食を活用した防災教育の取り組みを問うた。この質問に対し、教育推進部長は、防災備蓄食材を学校給食に活用することの可能性についても言及した。